韶关始兴劳模工匠“手把手”助企提技

　　3月18日，韶关市始兴县总工会邀请广东省五一劳动奖章获得者、韶关工匠、乐昌市餐旅烹饪协会会长陈锦洪，到古塘秋月山庄开展“劳模工匠助企行”专项行动。

陈锦洪（右）向学员传授烹饪技术。单位供图

　　座谈交流环节，陈锦洪结合自身多年从业经历，围绕“餐饮行业职业素养与岗位担当”主题进行深入分享。他表示：“厨师要牢固树立‘以企为家’的理念，将企业发展视为己任，严把食材安全关与质量关，用心做好每一道菜品，用精湛技艺提升企业效益。”

　　随后的实操教学将活动推向高潮。陈锦洪现场展示了两道经典粤菜——鸡汁杏鲍菇与虾饼炒双菇的制作全过程。从食材的精细预处理、调料的精准配比，到火候的严格调控、雕花的精美装盘，陈锦洪均进行了细致入微的示范与讲解。现场学员围聚观摩，认真记录要点，并积极参与互动交流。

　　始兴县总工会表示，将持续聚焦企业产业需求，开展更多精准化、专业化的助企服务，让劳模工匠精神在更多行业落地生根，为始兴经济社会高质量发展注入强劲动力。