潮州菜厨艺职工职业技能竞赛烹出工匠传承最强音

　　6月20日，由潮州市总工会、市人社局联合主办，潮安区总工会承办的2025年潮州市潮州菜厨艺职工职业技能竞赛开赛，来自全市各县区的39名潮州菜烹饪好手同台竞技，共同演绎了一场精彩的潮菜技艺盛宴。

　　本次竞赛设置了“理论考核+实操竞技”两个环节，重点考察选手对潮州菜传统技艺的掌握程度和创新应用能力。比赛现场，精湛的刀工、精准的火候掌控、精致的摆盘艺术，充分展现了选手们的高超厨艺以及潮州菜的独特魅力。比赛评出金奖一名，银奖两名，铜奖三名。获得竞赛优胜奖及以上名次的选手、符合相关规定的，按照规定颁发中式烹调师高级工（三级）国家职业技能等级证书。

　　市厨师协会执行会长、比赛总评委方树光表示，潮州是“世界美食之都”，这次举办潮州菜厨艺比赛，搭建了一个潮州菜技术交流平台，能够促进潮州菜的发展，培养后一辈技术力量，进一步提升职工队伍技能水平，大力弘扬工匠精神。

　　活动以“传承潮菜匠心 赋能‘百千万’新征程”为主题，旨在以赛促学，以赛育才，激发广大职工的劳动热情和创造潜能，积极营造“比、学、赶、帮、超”的劳动竞赛氛围，培养和挖掘一批高素质的技能人才，推进潮州菜的传承与发展，助力“百千万工程”。