2025年博罗县“粤菜师傅”厨艺技能竞赛活动举行

　　传承不守旧，创新不忘本！日前，由惠州市博罗县总工会主办的“凝心聚力展风采 携手助推‘百千万’”——2025年博罗县“粤菜师傅”厨艺技能竞赛活动（泰美赛区）顺利举行。县人大常委会副主任、县总工会主席杨旭先出席竞赛活动并讲话。

　　本次竞赛项目以石坝三黄胡须鸡及博东片特色食材为主，来自9个镇（街）的30个参赛队共60名粤菜师傅同场竞技，从选材的慧眼到烹制的火候，每一步都是厨师的无声较量。以勺为笔，以镬为卷，绘就了如古法盐焗手撕鸡、荷塘月色捞鸡、金汤鲍鱼焖鸡、五指毛桃窑鸡等一道道美食风情画，通过食材搭配与技法创新赋予传统菜式新的生命力。现场评委通过“色、香、味、形、新”五方面内容进行评分，聚焦地域特色，考量在传统制法基础上融入创新元素。

　　今年以来，博罗县总工会认真贯彻落实省委“1310”具体部署，充分发挥工会在加力提速推进“百千万工程”和环南昆山—罗浮山县镇村高质量发展引领区建设服务职能，通过广泛开展技能竞赛、技术大比武等活动，持续弘扬工匠精益求精、追求卓越的精神。接下来，县总工会将继续聚焦实体经济、生产性服务行业等积极开展各类型劳动技能竞赛，持续推进技术人才培养和产业工人队伍建设改革工作，鼓励全县广大职工立足本职、不断创新，为博罗县高质量发展发挥工会力量。