“香山工匠杯”2024年中山市美食制作技能竞赛（民众专场）暨三墩碌鹅美味品鉴会火热开赛

　　9月30日，由中山市总工会，中山市民众街道办事处主办的“香山工匠杯”2024年中山市美食制作技能竞赛（民众专场）暨三墩碌鹅美味品鉴会在中山市民众街道顺利举行。

　　竞赛共吸引了来自全市各地的20支参赛队伍同台竞技，在限时120分钟内，选手们需以鹅肉为主材料，在精心制作经典三墩碌鹅的同时，各施其法，使出浑身解数，烹饪拿手自选菜肴。灶台上，他们翻勺动作如行云流水，轻搅慢炖，激发出鹅肉的独特香味，煎、炒、烹、炸、烩，各种烹饪绝技轮番上演，“竞”显身手！

　　评委团秉持着公平、公正、公开的原则，对每一支队伍的作品进行了严格的评审。从操作流程、加工规范、卫生安全方面，到菜品的口味、质感、创意、色泽、摆盘，每一个环节都进行了细致的考量和打分。

　　经过紧张、激烈的角逐本次竞赛共诞生一等奖队伍一名，二等奖队伍两名，三等奖队伍三名。此外，通过线上投票与现场大众评审团的双重选拔，现场还评出“美味品鉴会”中口感最佳、创意满分、颜值最高、美味爆灯、值得尝试、最佳人气的最终获奖队伍。

　　中山市总工会相关领导表示，本次活动不仅是一场味蕾的盛宴，更是传承与弘扬“三墩碌鹅”特色文化、展现烹饪绝活的重要窗口。“香山工匠杯”不仅激发了技能竞赛的热情，还搭建起服务百县千镇万村的新平台，实现“香山工匠”与“乡村振兴”的双向奔赴，共同谱写乡村振兴与中山高质量发展的新篇章。

　　据悉，中山全市各级工会以美食为媒、赛事为台。除此次竞赛，已顺利举办中山市港口镇首届港口排骨饭争霸赛暨第三届“粤菜师傅”“香山工匠杯”中式烹调师职业技能竞赛、“香山工匠杯”2024年中山市养生美食制作技能竞赛（五桂山街道专场）暨“十大名品”品鉴活动，展风采、迎国庆、氛围浓。后续，市、镇（街道）总工会还将继续开展形式多样的餐饮行业技能竞赛，如市级职工咖啡、烘焙技能竞赛和广式腊味制作烹饪竞赛，镇街粤菜师傅技能竞赛、中式烹调师职业技能竞赛等，通过一场场文化与厨艺、味觉与视觉于一体的盛宴，提升职工专业技能，弘扬镇街特色美食文化，助力“百千万工程”走深走实，促进中山文旅产业发展。