梅州举办烹饪大赛促乡村振兴与文旅发展

　　7月22日，“匠心铸就非遗味·劳动烹出客家香”梅州非遗食品推广暨“蕉岭三及第”烹饪技能大赛在蕉岭米香中心火热开赛，来自蕉岭县的16支烹饪队伍同台竞技，以匠心之手烹制省级非遗美味，为现场嘉宾和市民带来了一场视觉与味觉的双重盛宴。

　　本次活动由梅州市总工会、市人社局、市文广旅局指导，蕉岭县总工会、县融媒体中心主办，旨在推进产业工人队伍建设改革，弘扬劳模精神、劳动精神、工匠精神，助力农文旅融合发展，各县（市、区）代表，各级劳模、产业工人及一线职工代表等齐聚一堂，共同见证这场盛会。来自全市各县（市、区）的非遗食品生产企业也带来了各自的招牌产品，各色客家非遗美食琳琅满目、风味十足，往来宾客纷纷驻足细细品鉴，一道道地道风味收获满堂夸赞。

　　比赛现场热气氤氲、锅勺铿锵，大厨们精心处理猪脊肉、猪肝、粉肠等食材，精准把控刀工与配比，熬制独具特色的红粬汤底，搭配应季鲜蔬，操作行云流水。作为省级非遗，蕉岭三及第以红粬熬制暖红汤底，讲究瘦肉嫩滑、猪肝断生、粉肠脆嫩，选手们以锅为媒、以汤传情，充分展现百年客家美食的独特风味。

　　经过激烈角逐与评委严谨打分，大赛最终评选出优秀奖、十佳奖两大奖项。